料理 京風懐石の真髄

料理案内

京風懐石の真髄

お料理は「越の海から運ばれた鮮魚を氷室に保存して客に供した」という昔からの習わし通りに、 越後の海の幸や築地のまぐろ、京野菜など全国より仕入れた旬の食材と地元上州産の食材をふんだんに盛り込んだ京風の懐石料理でございます。
日本旅館のしきたりに習いお部屋にてお召し上がり頂けます。周囲の目を気にする事なく、ごゆっくりとしたお食事時間をお過ごし下さい。
※基本的にお部屋食となりますが個室の料理茶屋「杢右衛門」となる場合がございます。

京風懐石

京風懐石
京風懐石

「箸割」「先付け」「碗」「造り」「煮物」「八寸」「温物」「焼物」「揚物」「汁・飯・香物」「水菓子」が基本内容となります。 ※季節により料理内容が変更いたします。予めご了承下さい。

すきやき懐石

すきやき懐石
すきやき懐石

牛肉そのものの醍醐味を存分に堪能頂ける、大阪屋特選のすきやき懐石。 霜降りが美しい厳選した上州牛と栄養たっぷりの新鮮野菜。濃厚な卵と一緒に大阪屋秘伝のタレに絡めてお召し上がり下さい。
※すきやき懐石は料理茶屋「杢右衛門」にご用意致します。お部屋食ではございません。
※すきやき懐石は10月~6月の期間限定販売となります。

ご朝食

ご朝食
ご朝食

ご朝食はお客様にご提供出来る最後のおもてなしです。 起き抜けの体に染み入るやさしい和朝食をご用意いたします。

料理茶屋 杢右衛門

料理茶屋 杢右衛門
料理茶屋 杢右衛門

※基本的にお部屋食となりますが個室の料理茶屋「杢右衛門」となる場合がございます。 料理茶屋「杢右衛門」は京の料亭街をイメージした古風な趣きです。 お部屋食からの変更も承ります。ご希望されるお客様は事前にお申し付けください。

●料理人の想い

草津にいながら大阪屋伝統の本格京風懐石の味をお楽しみ下さい。適度なタイミングで、繊細な素材の味を活かしながら優美な膳に仕上げます。 彩り豊かな季節の味を多すぎず少なすぎず、最後までおいしくお召し上がり頂けますよう、私達料理人の腕と真心を込めてご用意いたします。

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